Hadirnya Sentra Kuliner Ikan Bisa Tingkatkan Geliat Pelaku UKM

  • Reporter: Bardin
  • Editor: Dul
  • 09 Jan 2025
  • 2365 Kali Dibaca

BAUBAU, KERATONNEWS.CO.ID-Kehadiran Sentra kuliner ikan pertama di Kota Baubau yang berlokasi di kawasan Pesisir Kota mulai dimanfaatkan pelaku usaha. Salah satunya pelaku Usaha Katapayi Sulaa yang mengolah ikan asap menjadi beberapa bahan olahan.

Linda Paliran, pemilik Usaha Katapayi Sulaa mengatakan, pihaknya kini tengah memepersiapkan momen penting untuk membuka usaha di lokasi sentra kuliner ikan. Ia berharap, lokasi ini menjadi peluang untuk mengembangkan usaha.

“Kita bersyukur karena sudah ada sentra kuliner ikan, disini kita akan manfaatkan untuk mengembangkan peluang usaha. Khususnya kuliner dengan bahan ikan katapayi yang selama ini telah diproduksi,” kata Linda Paliran Kamis (9/1/2025).

Usaha katapayi Sulaa sudah beberapa kali mewakili kota Baubau dalam kegiatan pameran nasional yang melibatkan pelaku usaha kuliner di daerah. 

Sahrun, salah seorang warga Baubau mengaku sangat tertarik dengan ikan katapayi khususnya Katapayi Sulaa. Bahkan, beberapa diantara luar Baubau menjadikannya sebagai oleh oleh khusus Kota Baubau.

“Rasanya yang khas dan Katapayi Sulaa ini bisa dijadikan oleh oleh khusus dari Kota Baubau. Apalagi bisa awet dan dapat disimpan beberapa hari,” kata Sahrun.

Sarni, salah seorang peneliti bidang Kimia menuturkan, kota Baubau memiliki banyak peluang untuk memproduksi olahan lokal dengan nilai gizi tinggi. Diantaranya dengan menggunakan bahan baku ikan, rumput laut dan sejenisnya.

“Potensi Kota Baubau untuk memproduksi olahan lokal yang bernilai gizi tinggi cukup menjanjikan. Tinggal bagaimana keseriusan pelaku usaha termasuk pemerintah untuk mengembangkannya dengan mendorong peningkatan kinerja UKM,” kata Doktor Ilmu Kimia Unhas ini.

Pj Wali Kota Baubau Dr H Muh Rasman Manafi, SP, M.Si juga mengharapkan, sentra kuliner ikan ini terus dikembangkan untuk dapat menampung banyaknya pelaku usaha olahan ikan yang ada di Kota Baubau. 

“Jika dapat dikembangkan pasti akan memberi peluang bagi pelaku usaha olahan ikan di daerah ini,” kata Rasman Manafi. (A)