Kantor Dinas Ketahanan Pangan Sultra. Foto: La Niati, Keratonnews.Co.Id

KENDARI,KERATONNEWS.CO.ID - Bagi banyak negara, saat ini krisis pangan sudah di depan mata. Potensi terjadinya krisis pangan global karena adanya gangguan rantai pasok yang membuat harga berbagai komoditas melonjak. 

Olehnya itu, dalam mengantisipasi krisis pangan global maka salah satu skenario yang perlu dilakukan dalam menghadapi situasi ini adalah menyiapkan pangan lokal sebagai cadangan pangan.

Upaya tersebut, sangat memungkinkan bagi Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) karena memiliki lahan yang potensial dan subur untuk pengembangan sektor pertanian dan perkebunan. 

Sekretaris Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra), Ari Sismanto mengatakan wilayah Sultra sangat kaya akan pangan lokal. Sehingga, perlu lebih dioptimalkan pemanfaatannya di tengah masyarakat secara baik.

Olehnya itu, masyarakat yang ada di 17 kabupaten/kota diimbau agar bisa memanfaatkan pangan lokal dalam memenuhi kebutuhan makanan sehari-hari.

“Jadi bila prinsip masyarakat sebelumnya kenyang harus dengan beras, sekarang tidak seperti itu lagi. Terlebih kita kaya dengan sumber pangan. Banyak potensi pangan lokal kita seperti ubi, sagu, jagung dan potensi lainya yang tidak kalah luar biasa,” ujarnya, Kamis (26/1/2023). 

Dijelaskan, jika melihat kandungan gizi yang ada pada pangan lokal seperti ubi, sagu, dan jagung, maka tidak kalah dengan beras. Bahkan jauh lebih sehat karena kandungan gulanya rendah.

"Sehingga dengan mengkonsumsi pangan lokal non-beras, maka potensi terserang penyakit gula darah jauh lebih rendah,” bebernya.

Dikatakan, saat ini salah satu daerah di Sultra seperti Kabupaten Bombana telah membudidayakan tanaman sorgum. Tanaman tersebut juga dapat dimanfaatkan sebagai pangan pengganti beras.

"Bila melihat kadar karbohidrat nasi dan sorgum hampir sama. Sehingga, kenyang tidak hanya dengan nasi. Banyak alternatif lain, seperti pangan lokal yang bisa kita manfaatkan secara baik,” pungkasnya. (Adv)